Röbbek_Eatery_2021_60_FA1.jpg
roebbek-logo.png
beautiful cooking.
breakfast. lunch.
cake. dinner.
 
Kevin Gedike arrives on
 
01 | 06 | 2022
 

Ab Juni kocht in der Eatery der next Chef award gewinner Kevin Gedike.
 

Jedes Lebensmittel hat ganz spezifische Merkmale bezüglich Duft, Geschmack, Konsistenz und Farbe. Die Herausforderung ist, Produkte so zu kombinieren, dass sich ihre Eigenschaften ergänzen, weil sie sehr unterschiedlich, zum Teil sogar gegensätzlich sind, etwa das erdige, etwas dumpfe Aroma der Roten Bete und das säurebetonte, fruchtige Aroma der Kirsche. Dazu kommen unterschiedliche Texturen, aber sehr ähnliche Farben, was durch eine weitere andersfarbige Zutat ausgeglichen werden kann.

KÜCHE
image-27.jpg
 
image-24.jpg

KEVIN GEDIKE

Wie bei so vielen herausragenden Köchen liegen die Wurzeln oft schon in der Kindheit, so auch bei Kevin Gedike. Früh hat er sich bereits am heimischen Herd selbst ausprobiert und dabei die Rezepte seiner Oma zurate gezogen und seinem Vater beim Zerlegen eines ganzen Schweins geholfen. Er hat sich von seiner Familie inspirieren lassen, vieles ausprobiert und die Leidenschaft zum Kochen in ihm wachsen lassen.

 

Herzblut, Mut und die Gabe, die verschiedensten Elemente und Aromen zu kombinieren, prägen
seinen Stil. Mit unglaublicher Sicherheit wagst er sich an Kombinationen, bei denen man auf den ersten Blick denken muss, dass das geschmacklich niemals zusammenpasst.

 

Aber genau darin liegt für ihn der Reiz - Food Pairing ist seine absolute Leidenschaft. Deshalb freuen wir uns Kevin Gedike in der Röbbek Eatery willkommen zu heißen!

image-23.jpg
CONTACT US
ADDRESS

RÖBBEK eatery

Röbbek 2a

22607 Hamburg 

OPENING
HOURS

Di-Fr 11:30h-23h
Sa 9h-23h

So 10h-15h

closed on monday.

Reservieren sie gerne persönlich unter der Nummer 01723008888 oder über Opentable.

@ 2021 by roba.one